专家认为,鲫鱼味甘、性温,补脾开胃,活血通络,利水除湿,可用于治疗由神经衰弱引起的脾胃虚弱、少食乏力、气血虚弱等证。现代研究认为,鲫鱼含有优质蛋白质和脂肪以及维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分,营养丰富,益心补脑。

鲫鱼糯米粥 材料:鲫鱼300克,糯米60克,姜末、葱花、盐、味精适量。

做法:将鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净,糯米淘净。糯米加适量水煮粥,待粥快变稠时,将鲫鱼放入,粥好时,去鲫鱼骨,并放入适量的姜末、葱花、盐、味精即可。

功效:隔日吃1次,长期坚持食用,对治疗神经衰弱有很大帮助。

枸杞炖鲫鱼 材料:鲫鱼750克,枸杞子25克,香菜4克,花生油20克,大葱、姜、料酒、盐适量。

做法:首先,将鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身打上斜刀花,放入开水锅烫几分钟,捞出备用。然后,将枸杞洗净,香菜切段、葱姜洗净切丝。最后,炒锅注油烧热,放入葱姜丝煸炒,加入清水、料酒、盐、鲫鱼、枸杞子,旺火烧开,改用小火慢烧至酥烂,加入香菜,淋上花生油即可。

功效:经常食用,可缓解由神经衰弱引起的精神倦怠、食欲不振等症状。

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